2月4日，貴州省市場監管局公布，近期該局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關製品、糕點、糧食加工品、食糖、食用農產品、調味品和飲料8大類食品840批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品819批次，不合格樣品21批次。食用農產品檢出農藥殘留、重金屬汙染等問題。
不合格樣品中，有8批次食用農產品檢出農藥殘留、重金屬汙染等問題。其中，有3批次樣品檢出農藥殘留問題，分別為：貴州星力城樂品鮮活商貿有限公司中華北路分店銷售的芹菜、貴陽農投惠民生鮮經營有限公司第二十二分店銷售的菠菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；貴州省貴陽市白雲區中壩農貿市場某攤位銷售的大紅椒檢出敵敵畏不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用*廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。敵敵畏是一種廣譜性殺蟲、殺蟎劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》（GB 2763—2019）規定，毒死蜱在芹菜中的*大殘留限量為0.05mg/kg，在菠菜中的*大殘留限量為0.1mg/kg；敵敵畏在茄果類蔬菜中的*大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
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還有3批次樣品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，鎘是*常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量為0.05mg/kg。辣椒中鎘超標的原因，主要是其生長過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。
此外，還有2批次樣品檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定，孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺滅真菌、細菌、寄生蟲的藥物。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品，會對人體健康有一定影響。
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8批次樣品檢出微生物汙染問題
不合格樣品中，有8批次樣品檢出微生物汙染問題。其中，有5批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護不當，水體受到汙染；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規範，生產過程中交叉汙染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
還有3批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。大腸菌群超標的食品餐飲具可能會導致食物被汙染。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過程受到環境的汙染，或是滅菌不徹底。
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